住宅街にある隠れ家風居酒屋

　川沿二条の通りにある隠れ家風居酒屋の「いちばんぼし」。通りすがるたびにこの店から漂う落ち着きある雰囲気が興味を引きつける。

　この店の店主は佐藤公彦さん。佐藤さんは奥さんと娘さんと一緒に、家族で店を営む。。以前は川沿３条で店を開いていたが、2011年にこの場所に移転してきた。前の場所から数えるとこの地域で15年と、長く愛されてきた店だ。

　佐藤さんは若い頃からずっと居酒屋をやりたいという夢があった。それは居酒屋特有の、「行きたい時にパッと行けるアットホームな雰囲気」に魅了されていたからだそうだ。

　その中でも佐藤さんが最も大事にしていることがお客さんとのコミュニケーションで、この店に来るお客さんのほとんどが常連さんだそうだ。お客さんからの要望でメニューにないものを作ったりすることもあることも多く、そんなエピソードを聞いているだけでほっこりとした気持ちになった。

　メニューの種類が豊富で、佐藤さんはもともと中華料理をやっていたこともあり、エビチリや麻婆豆腐などの中華料理が多いことも特徴的だ。「みんなで来て、みんなで分けて食べられる」というものを多くつくる。

　中でも一番人気なのが上海ソース焼きそば。イカやエビ、ホタテなどの海鮮系の具が多く、普通のソース焼きそばとは少し違った味付けが食欲をそそる。また麻婆豆腐はアツアツの石鍋で提供されるためグツグツという音が食べる楽しみを感じさせる。どの料理もていねいに作られ、お酒もどんどん進み、帰る頃にはお腹も心も満たされた。

　それにしても、なぜ住宅街にお店を？

　聞いてみると、ここが佐藤さんの地元であることがわかった。馴染んだ場所で店を構えることで、昔からの知り合いや家族、親戚などが食べにきてくれることもあるそうで、そんな地元を愛する佐藤さんの気持ちがこの店のあたたかくて居心地のいい雰囲気を作りだしているように感じた。

　地元を愛する佐藤さんはここ藻岩地区がもっと人でにぎわうためにも、飲食業がさらに増えていくことを願っていた。

文：島村奏音（東海大学国際文化学部デザイン文化学科）

飲み食い処　いちばんぼし

札幌市南区川沿2条4丁目 1-26

011-573-5454

営業時間：17:00~23:00  日曜定休 

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